In unserer saisonalen Küche verbinden wir verschiedene Einflüsse aus Asien und Europa. Qualität ist uns wichtig. Deshalb verwenden wir frische, hochwertige Lebensmittel, die wir mit Sorgfalt und Freude verarbeiten.
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VORSPEISEN |
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Tomaten Tarte Tatin mit roten Zwiebeln | 13.50 |
Verkehrt gebackene Tomatenquiche mit roten Zwiebeln und Pfeffer auf feinem Blätterteig, mit Salat garniert |
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als Hauptspeise serviert | 23.50 |
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Melonencarpaccio | 14.50 |
Melone fein geschnitten mit Pfeffer, Joghurt und Pfefferminze
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Thailändischer Rindfleischsalat | 18.50 |
Zartes Rindfleisch, kurz gebraten, an scharfem Thaidressing mit Tomaten, Gurken und frischem Koriander auf Blattsalat serviert | |
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Ziegenfrischkäse auf Linsen | 14.50 |
Marinierter Ziegenfrischkäse, auf Linsensalat mit Honigdressing |
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Gemischter Salat | 11.50 |
Verschiedene Salate und Blattsalat mit italienischem Dressing oder Joghurt-Dressing |
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Caesar Salad | 11.50 |
Eisbergsalat an kräfigem PArmesandressing mit gebratenem Speck und Croûtons |
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SUPPEN | |
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Suppe von Kokosmilch und Tomaten | 10.50 |
Thailändische Suppe mit Kokosmilch, Tomaten, Zitronenblättern und Gemüsestreifen |
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Eisgekühlte Melonen Prosecco Suppe | 10.50 |
Erfischende Suppe von Melone und Holunderblüten mit Prosecco, eisgekühlt serviert |
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FLEISCHLOS |
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Rösti mit Eierschwämmen | 29.50 |
Frische Eierschwämme, mit Zwiebeln und Kräutern gebraten, an Rahmsauce, serviert mit Rösti |
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Nudeln Sommertraum | 24.50 |
Breite Nudeln, mit Zwiebeln, frischen Tomaten, Basilikum, frisch gehobletem Parmesan und schawarzen Oliven |
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Ratatouille mit Risotto | 24.50 |
Sämiger Weisswein-Risotto mit Mascapone, serviert mit Sommerratatouille, garniert mir frisch gehobeltem Parmesan | |
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Rotes Thaicurry mit Tofu und Gemüse | 26.50 |
Bio-Tofu und verschiedene im Wok gebratene Gemüse mit rotem Thai-Curry, dazu Jasminreis | |
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SOMMERGERICHTE | |
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Caesar Salad mit Poulet | 29.50 |
Eisbergsalat an kräftigem Parmesandressing mit gebratenem Speck, Croûtons und Streifen von gebratener Pouletbrust |
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Ratatouillesalat Méditeranée mit Schweinsfilet | 34.50 |
Ratatouille mit Balsamico verfeinert, auf Blattsalat, dazu Schweinsfiletmedaillons, mit frischen Kräutern mariniert und gebraten |
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Heiss geräucherter Lachs mit Dip | 34.50 |
serviert mit verschiedenen Salaten und Blattsalat, dazu hausgemachter Dip |
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Glasnudelsalat mit Frühlingsrollen | 25.50 |
Glasnudelsalat mit frischen Tomaten, Gurken, Erdnüssen und Koriander, serviert mit vegetarischen Frühlingsrollen und Sweet hot Sauce | |
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Rindstartar mit Whisky | 30.50 |
Fein gehacktes Rindfleisch, nach Ihrem Wunsch gewürzt, dazu Whisky, Butter und unser Hausbrot oder Toast |
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HAUPTGERICHTE | ||
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Eglifilets gebraten | 35.50 | |
Eglifilets, in Butter gebraten, mit gerösteten Mandeln serviert, dazu Ofenkartoffeln und buntes Gemüse |
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Rotes Curry mit Black Tiger Crevetten |
| 37.50 |
Black Tiger Riesencrevetten am roter Thai Currysauce mit Gemüse, dazu Jasminreis | ||
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Rindsfiletsteak mit Paprikabutter |
| 49.50 |
Rindsfiletsteak, nach Wunsch gebraten, mit Paprikabutter gratiniert, serviert mit Pommes frites und buntem Gemüse | ||
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Rindsentrecôtestreifen mit Spargeln | 37.50 | |
Zarte Rindsentrecôtestreifen, gebraten, an Rahmsauce mit Spargelstücken, dazu Rösti | ||
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Schweinsfiletmedaillons mit Portweinjus | 36.50 | |
Schweinsfiletmedaillons, rmit frischen Kräutern mariniert und gebraten, serviert mit Weissweinrisotto und buntes Gemüse | ||
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Pouletcurry „Tandoori“ | 33.50 | |
Pouletschenkelragout, mit indischen Gewürzen mariniert, in einer roten Currysauce geschmort, serviert mit hausgemachtem Zwetschgen-Chutney, Raita, Papadam, gebackenen Bananen und Jasminreis | ||
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Kalbsgeschnetzeltes mit Eierschwämmen | 38.50 | |
Zartes Kalbsgeschnetzeltes an einer Cognacrahmsauce mit Eierschwämmen., dazu Rösti | ||
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UNSER BROT
Nach dem Brauvorgang bleibt der feste Teil des Malzes (Treber) zurück. Aus diesem Treber und einem Spezialteig lassen wir von der Bäckerei Bertschi in Glattbrugg in handwerklicher Tradition exklusiv für uns ein Treberbrot herstellen
Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft.
Turbinenhalle
Restaurant und Bar
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